Індукція – це спосіб передачі тепла з оптимальним використанням електроенергії. Його найважливішою особливістю є точне та швидке регулювання нагріву. Час закипання при цьому буде майже таким самим коротким, як на газовій плиті. Магнітне поле генерує тепло безпосередньо в дні посуду, сама ж варильна панель нагрівається дуже незначно, і вміст каструлі, що пролився на неї, не може пригоріти.